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火爆指数:

咨询人数:17561

报名人数:663

培训时间:节假日不休,随到随学,学会为止

师资力量:专业导师团队经验丰富、手把手授课

培训模式:小班制教学,情景化授课,全程实操

产品展示

小碗菜最初的雏形源于最早的浏阳蒸菜。浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃,属于湘菜。小碗菜目前火遍全国,是一个十分赚钱的餐饮创业选择。

小碗菜(蒸菜)(图1)小碗菜(蒸菜)(图2)

培训详情

培训内容


1.鱼类的蒸法:如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼

2.腊味的蒸法:腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡

3.肉类的蒸法:如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉等

4.蒸时令菜:上海青、生菜、菜心、菠菜等

5.蒸干菜系列:蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干 

6.蒸其它类:水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白 

课程安排


1.讲解蒸菜的香辛料的作用及分类、选料及加工。

2.讲解蒸菜的各种腌料的调制配比。

3.讲解蒸菜的各种主料的腌制及配料的处理。

4.讲解蒸菜的制作流程及火候控制要点。

5.蒸菜的主料的选购。

6.蒸菜的设备采购途径与要求。


学校+实体店双培训

小碗菜(蒸菜)(图3)

口味正宗 自带高人气

小碗菜(蒸菜)(图4)

小碗菜(蒸菜)(图5)

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猜你想知道

报名之前能不能先尝味道再学?

答:可以先品尝,满意后再学习。部分品种准备时间较长,需提前预约。

你们的培训模式是怎么样的?

答:聚香德是湖北首家采用学校+实体店双培训模式的机构,公司拥有200多家实体店,且都经营良好,平均日营业额过万,公司教的技术保证和实体店一样的水平。

多久可以学会?

答:一般5-7天可以掌握。我们不限制时间,学会为止

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